Quelques conseils pour faire ses courses

Avant de partir faire les courses… 

La première chose à faire : regarder ce qu’il reste dans le réfrigérateur et les placards et si besoin, vérifier les dates de péremption afin de gérer au mieux le stock. Pour cela, adopter la méthode PEPS : Premier Entré, Premier Sorti !
Ensuite, il suffit d’allier imagination, plaisir et équilibre alimentaire, pour, en fonction des idées de menus des prochains repas à préparer, établir une liste des courses nécessaires. Faire une liste, c’est l’assurance de ne rien oublier, de ne pas perdre de temps, voire même de faire des économies si l’on s’y tient !
Un autre conseil : éviter de partir le ventre vide afin de ne pas être tenté par des achats irrépressibles et superflus sous le coup d’une fringale...

Pendant les courses

Dans l’ordre, on commence par le « sec » puis le « frais » pour finir par les « surgelés », ceci afin de respecter au maximum la chaîne du froid même si on prévoit le sac isotherme et les accumulateurs de froid.
Certains produits méritent que l’on décrypte leur emballage, encore faut-il s’y retrouver car il contient de nombreuses informations.
Il est important lors de l’achat de vérifier :

• La date de péremption, surtout s’il s’agit d’une date limite de consommation ou DLC.
• L’absence dans la mesure du possible de matières grasses ou graisses ou huiles « hydrogénées ou partiellement hydrogénées », indiquant la présence d’acides gras trans qui favorisent l’augmentation du LDL cholestérol. Ils sont le plus souvent présents dans les margarines, les pâtisseries et biscuits industriels, les pâtes à tartes (qui ne sont pas pur beurre), les biscuits apéritifs, les pâtes à tartiner, etc.

Epicerie pratique

Afin d’être en mesure de composer un repas équilibré, voici une liste d’aliments à toujours avoir dans le placard, pratique quand le frigo est vide !
• des pâtes et du riz,
• des légumes en conserves,
• des tomates pelées ou coulis de tomates,
• du thon, du maquereau ou des sardines en boîtes,
• du lait et de la crème UHT,
• des biscottes,
• des compotes sans sucre ajouté, des fruits au sirop léger,
• de l’huile (de colza, d’olive ou de tournesol …)
pour l’assaisonnement et la cuisson,
• des épices : basilic, origan, thym, etc.,
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Et dans le frigo :
• des oeufs,
• du jambon ou équivalent (blanc de dinde, etc.),
• du fromage,
• des laitages,
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