Prévenir une allergie
La seule manière de prévenir l’allergie est d’éliminer l’allergène identifié de l’alimentation. Lorsqu’une intolérance alimentaire est diagnostiquée, il suffit parfois de diminuer les portions de l’aliment incriminé pour éviter les symptômes.
Une bonne connaissance des aliments nuisibles et une lecture attentive de l’étiquetage alimentaire contribuent à la prévention de l’allergie. Un diagnostic d’allergie alimentaire ne signifie pas une vie de restriction, il peut vous encourager à prendre, ou reprendre, le chemin de la cuisine. En préparant vous-même vos repas, à déguster entre amis, vous éviterez les mauvaises surprises. Et lorsque vous mangez à l’extérieur, n’hésitez pas à expliquer votre problème et à vous renseigner sur les ingrédients et le mode de cuisson des plats, l’allergénicité d’un aliment pouvant être réduite par la chaleur.
Enfin, n’hésitez jamais à consulter un diététicien qui vous aidera à mettre en place un régime d’exclusion ou à trouver des aliments de substitution.